Woudschoten Chemie Conferentie 2018

Woudschoten Chemie Conferentie 2018

Link naar de presentatie Op 3 november 2018 heb ik op de Woudschoten Chemie Conferentie samen met Marijn Meijer van C3 de workshop ‘Bedrijf + Klas –> Eitje!’ gegeven. We hebben een erg leuke ochtend gehad, waarbij de deelnemers enthousiast aan de...
Wat heeft het wit uitslaan van chocola met duurzaamheid te maken?

Wat heeft het wit uitslaan van chocola met duurzaamheid te maken?

Is bij jullie de hagelslag ook wit uitgeslagen met de warme dagen? Wisten jullie dat dit komt doordat de chocolade tegenwoordig duurzamer wordt ingekocht?! Het wit uitslaan komt door een omzetting in de chocola waardoor de cacaoboter uittreedt. Door een bepaalde...