De kans is groot dat je vandaag iets hebt gegeten dat verwerkt is in onze fabriek. Want in 80% van de eetmomenten in Nederland zitten poeders die wij hebben gemengd. Wereldwijd eten 1,2 miljard mensen per week iets waarin een product is verwerkt dat onze fabriek heeft verlaten.
Bijna al het eten dat in jouw keuken wordt bereid, is gemaakt met de hulp van Huijbregts.
Denk hierbij aan soepen, het glanslaagje van hagelslag, het krokante laagje van frietjes, de smaken in frikandellen of de structuur van een vegetarische hamburger.
Huijbregts Groep is opgericht in 1936 en begon met het mengen voor regionale slagerijen. In middels richten we ons op de voedingsmiddelenindustrie. Onze klanten zijn voedingsmiddelenproducenten die producten verkopen in supermarkten, restaurants of fastfoodketens. We mengen vanuit onze hoofdlocatie in Helmond en sinds april 2021 ook vanuit onze nieuwe productielocatie in Massanes, Spanje. Op deze manier kunnen we onze klanten in Europa nog sneller bedienen.
Voor het mengen gebruiken we grote mengers die aan het plafond hangen. Het systeem waar deze mengers aan hangen hebben we zelf bedacht en ontwikkeld! Zo worden de mengers door een computer aangestuurd en bewegen ze automatisch. Op deze manier verzamelen ze zelf de grondstoffen die nodig zijn voor de eindmix. Sinds 2016 hebben we een eigen Huijbregts Innovation Centre (HIC) waar nieuwe systemen bedacht worden waardoor we nog sneller en hygiënischer kunnen werken.
Om de juiste poedermengsels voor klanten te kunnen maken, heeft Huijbregts grote hoeveelheden van bijvoorbeeld kruiden en specerijen, aromapoeders, bouillonpoeders en functionele grondstoffen (antioxidanten, rijsmiddelen, zuurteregelaars etc) op voorraad. Deze liggen opgeslagen in het magazijn.
Sommige poeders komen in veel mengsels voor. Paprikapoeder komt in bijna elk (hartig) kruidenmengsel voor. Hiervan heeft Huijbregts een voorraad van wel 30 ton. Dat is net zoveel als 30 auto’s (!). Andere poeders zijn minder vaak nodig en bijvoorbeeld heel duur. Daar heeft Huijbregts dan ook minder voorraad van.
Het werken met poeders en de opslag daarvan, brengt ook gevaar met zich mee. Bij fijn verdeelde stoffen kunnen – als daar een vonk bij komt – stofexplosies voorkomen.
Alle poeders die Huijbregts mengt, moeten van de opslag naar de mengruimtes en weer op transport. Kleine en hele grote hoeveelheden moeten dus verplaatst worden. Leerlingen maken in deze lesbrief kennis met vragen als: ‘Hoe richt je daar je fabriek op in? Hoe verplaats je welke hoeveelheid? Hoe houdt je daarbij rekening met de Arboregels?’. Daarnaast brengt het werken met poeders risico’s met zich mee. Leerlingen leren hoe je de risico’s van brand in een fabriek kunt minimaliseren en hoe je kunt zorgen dat je zo snel mogelijk weer kunt produceren.
Na onze trainingen kun je geen theekopje meer zien zonder minstens drie bedrijven en beroepen te noemen die daarbij horen én hier concrete lesideeën bij te hebben. De praktijk in de klas halen wordt daarmee een eitje!
"*" geeft vereiste velden aan
Hieronder zie je de volledige inhoudsopgave van onze kennisbank.
Meld je hier aan voor de nieuwsbrief van Bedrijf in de Klas.
*Als jij je gegevens achterlaat, houden we rekening met jouw privacy volgens onze privacy policy.
