GEA Food Solutions Bakel B.V. valt onder de GEA group, één van de grootste leveranciers ter wereld voor de voedselverwerkende industrie en een breed scala van andere verwerkende industrieën. De GEA group bestaat uit 250 bedrijven, verspreid over 50 landen wereldwijd. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel bij GEA.
Hun slogan is ‘Engineering for a better world’.
Bekijk hier de bedrijfsvideo van GEA.
Eén van de bedrijven van GEA zit in Bakel. Hier ontwikkelen ze onder andere vorm machines, coating machines, frituurovens (braden) en heteluchtovens (garen).
Omdat andere GEA bedrijven machines ontwerpen om producten te kunnen invriezen en verpakken, kan GEA complete productielijnen leveren voor het verwerken van voeding zoals vlees, vleesvervangers, groente producten en aardappel producten.
Eén van de productielijnen die in Bakel zijn ontwikkeld, is een volledig geautomatiseerde kipnuggetlijn.
Om kipnuggets te maken, moet de kip gemalen, gemengd, gevormd, gecoat, gegaard, gebraden en bevroren en verpakt worden. Iedere stap vraagt om een andere machine. Door al deze machines in één lijn met elkaar te laten samenwerken, krijg je een volledig geautomatiseerde kipnuggetlijn.
Afhankelijk van de wensen van de klant, hebben deze machines andere opties en instellingen. Maar GEA moet altijd kunnen garanderen dat de kipnuggets van hun lijn voldoen aan de richtlijnen voor voedselveiligheid en de eisen van de klant.
Daarom staat in Bakel een testcentrum. Hier kunnen ze de machines testen tijdens de ontwikkeling en aan klanten laten zien hoe de lijn straks in de productie werkt en hoe de producten van de lijn afkomen.
In deze opdracht maken de leerlingen eerst zelf kipnuggets. Daarna ontwerpen ze vanuit die ervaring zelf een kipnuggetlijn: welke machines zet je achter elkaar en waarom?
In de extra uitdaging koppelen we duurzaamheidsvraagstukken aan het ontwikkelen van een kipnuggetlijn.
Na onze trainingen kun je geen theekopje meer zien zonder minstens drie bedrijven en beroepen te noemen die daarbij horen én hier concrete lesideeën bij te hebben. De praktijk in de klas halen wordt daarmee een eitje!
"*" geeft vereiste velden aan
Hieronder zie je de volledige inhoudsopgave van onze kennisbank.
Meld je hier aan voor de nieuwsbrief van Bedrijf in de Klas.
*Als jij je gegevens achterlaat, houden we rekening met jouw privacy volgens onze privacy policy.
